根據(jù)相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中小學(xué)學(xué)生中營養(yǎng)不良的人數(shù)越來越多。有人指出：“早飯吃得少，午餐吃得飽，晚餐吃的好”的錯誤的營養(yǎng)消費(fèi)是造成中學(xué)生營養(yǎng)不良的主要原因。當(dāng)前中學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重，飲食不被重視，造成營養(yǎng)狀況不如小學(xué)生；城市中學(xué)生由于生活水平高，偏食嚴(yán)重，多吃高卡路里的巧克力、餅干等，同時缺乏運(yùn)動和體育鍛煉。
吃一頓營養(yǎng)美味的中學(xué)生餐，就像雪中送炭，能讓荷爾蒙分泌迅速進(jìn)入正軌，給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供饑餓的能量，給虧缺的身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，頓時讓身體充滿能量和活力，為了青少年的茁壯成長，應(yīng)大力普及中學(xué)生的營養(yǎng)知識，為中學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)，合理調(diào)配飲食，做到素食，粗細(xì)搭配，均衡健康。
第一，根據(jù)中學(xué)生日常飲食營養(yǎng)素供應(yīng)的基本要求，普通食譜中各種營養(yǎng)素的含量應(yīng)占日常飲食供應(yīng)的30%左右。但是，根據(jù)中學(xué)生的生理活動和學(xué)習(xí)需求，對中餐和晚餐可能供應(yīng)不足的營養(yǎng)增加到35%。蛋白是長身體的“原料”，成人每天大約需要80克蛋白，而兒童相對來說需要更多。鈣質(zhì)是青少年生長發(fā)育必不可少的礦物質(zhì)，如果食物中鈣供應(yīng)不足，將會影響青少年的身高發(fā)育。谷類搭配，粗細(xì)搭配，素食搭配，多種蔬菜搭配，動物性食物搭配，不僅能提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還能增加人體對維生素和礦物質(zhì)的吸收。每一種營養(yǎng)配方的設(shè)計，既有利于生長發(fā)育階段的中學(xué)生，也符合中學(xué)生的胃口?？傊?，要使兒童獲得長身體的充足營養(yǎng)，必須讓兒童吃得好，吃得飽，食譜應(yīng)“多種多樣”，多種食物混合而成，相互補(bǔ)充，使身體得到各種必要的營養(yǎng)。
為做好本公司的后勤管理工作，使本公司的食堂更好地為中學(xué)生服務(wù)，保障中學(xué)生的生活，根據(jù)貴公司的實際情況，建議如下：
一、經(jīng)營模式：
餐廳由我們公司全面負(fù)責(zé)經(jīng)營管理，我們公司經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。但是必須建立內(nèi)部各種管理制度，成本費(fèi)用、各項開支標(biāo)準(zhǔn)公開透明，毛利率控制接受貴校的監(jiān)督檢查。
我公司自行招聘和管理人員，員工的工資和所有待遇由我公司負(fù)責(zé)。我公司將按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為員工提供餐飲服務(wù)，并教育員工遵守相關(guān)的規(guī)章制度。
二，業(yè)務(wù)內(nèi)容與要求：
1、每日三餐為中學(xué)生提供營養(yǎng)美味的飯菜，要求菜色多樣，基本能滿足各地中學(xué)生的需求。
2、自選餐點(diǎn)：除節(jié)假日外，窗口一律開放。蔬菜與蔬菜窗口，湯自助。
3、各種菜肴做到當(dāng)天供應(yīng)，剩余的菜肴必須當(dāng)天處理，不能留在次日。
中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)安全問題責(zé)任重大，至此，餐廳或配餐中心都不敢怠慢。以承擔(dān)學(xué)校食堂承包的佳裕更是從肉品、蔬菜等配料的選擇，到油鹽醬醋等調(diào)料的品質(zhì)要求也都是精湛上乘。
食物安全事關(guān)全校師生的身體健康和生命安全，事關(guān)學(xué)校的健康發(fā)展，是社會各界關(guān)注的焦點(diǎn)。我們一直高度重視食品安全，有食堂安全管理制度，領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，陪餐檢查評估制度等等，讓我們攜起手來，緊密合作，真誠溝通，共創(chuàng)孩子們美好的明天。
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